طرز تهیه پای مرغ کامل: راز پرطرفدارترین روش خورش پای مرغ در اینترنت
در 10 روز گذشته بحث پای مرغ خورشتی در اینترنت بسیار داغ شده است. به ویژه نحوه خورش کامل پای مرغ مورد توجه دوستداران غذا قرار گرفته است. این مقاله موضوعات داغ اخیر و روش‌های خورش کلاسیک را ترکیب می‌کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از تکنیک‌های خورش برای پای مرغ کامل ارائه دهد.
1. آمار داده ها در مورد موضوع محبوب پای مرغ خورش در اینترنت
| پلت فرم | موضوعات داغ | مقدار بحث | بازه زمانی جستجوی داغ |
|---|---|---|---|
| #آموزش پای مرغ خورشتی پلوپز# | 128000 | 05-11-2023 تا 08-11-2023 | |
| دویین | پای مرغ خورشتی "بدون اضافه کردن یک قطره آب" | 520 میلیون بازی | 2023-11-10 تاکنون |
| کتاب قرمز کوچک | پاهای مرغ را در طول دوره چربی سوزی حتما باید بپزید | 34000 یادداشت | 7 روز گذشته |
| ایستگاه B | آموزش کامل پای مرغ تریاکی ژاپنی | 986000 بازدید | منتشر شده در 2023-11-07 |
2. روش خورش پایه برای پای مرغ کامل
1.آماده سازی:پاهای مرغ کامل (حدود 300-400 گرم) را انتخاب کنید، آنها را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا خون گرفته شود و چند برش روی سطح ایجاد کنید تا طعم آن راحت شود.
2.مراحل خورش کلاسیک:
| مراحل | عملیات | زمان |
|---|---|---|
| 1 | آب را در یک قابلمه زیر آب سرد سفید کنید (برش های زنجبیل و شراب پخت و پز را اضافه کنید) | 3 دقیقه |
| 2 | پیاز، زنجبیل، سیر و سایر ادویه ها را تفت دهید | 1 دقیقه |
| 3 | پاهای مرغ را اضافه کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود | 2 دقیقه / رشته فرنگی |
| 4 | ادویه ها و آب را اضافه کنید و بجوشانید | 20-25 دقیقه |
| 5 | آب میوه را جمع کنید و قابلمه را بیرون بیاورید | 3-5 دقیقه |
3. 3 محبوب ترین دستور پخت پای مرغ خورشتی در اینترنت
1.پای مرغ آبجوی آب‌پز (محبوب در Douyin)
به جای آب از 330 میلی لیتر آبجو استفاده کنید، 2 قاشق سس سویا روشن، 1 قاشق سس سویا تیره و 5 تکه شکر سنگی اضافه کنید. زمان خورش به 15 دقیقه کاهش می یابد.
2.نسخه تنبل پلوپز (جستجوی داغ در Weibo)
پای مرغ + 2 قاشق سس سویا سبک + 1 قاشق سس صدف + 3 عدد قارچ، دکمه پخت را مستقیم فشار دهید و یک بار از وسط آن را برگردانید.
3.نسخه بدون روغن و کاهنده چربی (Xiaohongshu TOP1)
| مواد تشکیل دهنده | دوز |
|---|---|
| پای مرغ | 2 |
| پیاز | نصف |
| گوجه فرنگی | 1 |
| شکر صفر کالری | 5 گرم |
همه مواد را در یک قابلمه بریزید و به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. مشاوره کلیدی از سرآشپزهای حرفه ای
1.کنترل حریق:بعد از جوشیدن، حتماً حرارت را کم کنید و سطح آب را کمی حباب کنید تا گوشت لطیف ترین باشد.
2.جدول مرجع زمان:
| اندازه طبل مرغ | حالت یخ زده | حالت تازه |
|---|---|---|
| زیر 250 گرم | 25 دقیقه | 20 دقیقه |
| 250-400 گرم | 35 دقیقه | 25 دقیقه |
| 400 گرم یا بیشتر | 45 دقیقه | 30 دقیقه |
3.نکات طعمی:قبل از خورش از یک خلال دندان برای سوراخ کردن پوست مرغ استفاده کنید. اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری نشاسته در حین خواباندن می تواند گوشت را نرم تر و لطیف تر کند.
5. راه حل برای مشکلات رایج
| سوال | دلیل | راه حل |
|---|---|---|
| طبل مرغ هنگام خورش گندیده نمی شود | گرما خیلی کم است/زمان کافی نیست | 10 دقیقه اضافه کنید و به جوشیدن ادامه دهید |
| سوپ خیلی شور است | نسبت سس سویا خیلی زیاد است | مکعب های سیب زمینی یا توفو را اضافه کنید تا نمک جذب شود |
| سطح شکسته | خیلی زود چرخیدن | هنگام سرخ کردن، صبر کنید تا قبل از ورق زدن، سفت شود |
با تسلط بر این تکنیک ها برای پای مرغ آب پز که در سراسر اینترنت پرطرفدار است، می توانید به راحتی پای مرغ آب پز را با گوشت لطیف و پر عطر درست کنید. چه یک وعده غذایی روزانه برای خانواده باشد و چه رژیمی برای کاهش وزن، امکانات بی پایانی برای خورش پای مرغ کامل وجود دارد. بیایید و این روش های محبوب را امتحان کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
